Kulinaria Deutschland e.V.

Verband der Hersteller kulinarischer Lebensmittel

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Rechtsgrundlagen für Suppen, Backmischungen und Desserts

Die Rechtsgrundlagen für Suppen, Brühen, Backmischungen, Desserts und verwandte Produkte haben wir nachfolgend zusammengestellt:

  • Richtlinie zur Beurteilung von Suppen und Soßen
  • Code of Practice for Bouillons and Consommés
  • Leitsätze für Puddinge, andere süße Desserts und verwandte Erzeugnisse
  • BLL-Richtlinie Vanille-Zucker und Vanillin-Zucker

Aktuelle Mitteilungen

  • OLG Karlsruhe: Deutscher Balsamico lehnt sich nicht in unzulässiger Weise an „Aceto Balsamico di Modena“ an 26. März 2021
  • Lebensmittelindustrie leidet unter anhaltendem Gastronomie-Lockdown 16. Februar 2021
  • Stellungnahme zu „Döner in der Schwangerschaft: Warum das fürs Baby gefährlich sein kann“ (Frankfurter Rundschau vom 09.09.2020) // „Woher die Salmonellen kommen“ (SPIEGEL Online vom 25.02.2020) 9. September 2020
  • Wetterumschwung bringt Fresh-cut Produzenten in Bedrängnis 2. September 2020
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