Kulinaria Deutschland e.V.

Verband der Hersteller kulinarischer Lebensmittel

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Rechtsgrundlagen für Suppen, Backmischungen und Desserts

Die Rechtsgrundlagen für Suppen, Brühen, Backmischungen, Desserts und verwandte Produkte haben wir nachfolgend zusammengestellt:

  • Richtlinie zur Beurteilung von Suppen und Soßen
  • Code of Practice for Bouillons and Consommés
  • Leitsätze für Puddinge, andere süße Desserts und verwandte Erzeugnisse
  • BLL-Richtlinie Vanille-Zucker und Vanillin-Zucker

Aktuelle Mitteilungen

  • BVL zu Feinkostsalaten in Krankenhäusern und Pflegeheimen: pauschale Verunsicherung 11. Dezember 2018
  • Meerrettich: erhebliche Verknappung der Rohware durch Minderernte 14. November 2018
  • Folgen der Hitzewelle: Lieferprobleme in der Salat- und Gemüseproduktion dauern an 4. September 2018
  • Hitzewelle in Europa: Lieferengpass im Fresh-Cut Segment 9. August 2018
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