Kulinaria Deutschland e.V.

Verband der Hersteller kulinarischer Lebensmittel

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Rechtsgrundlagen für Suppen, Backmischungen und Desserts

Die Rechtsgrundlagen für Suppen, Brühen, Backmischungen, Desserts und verwandte Produkte haben wir nachfolgend zusammengestellt:

  • Richtlinie zur Beurteilung von Suppen und Soßen
  • Code of Practice for Bouillons and Consommés
  • Leitsätze für Puddinge, andere süße Desserts und verwandte Erzeugnisse
  • BLL-Richtlinie Vanille-Zucker und Vanillin-Zucker

Aktuelle Mitteilungen

  • Entzündungshemmend, antiviral und antibakteriell: Allround-Talent Meerrettich ist Heilpflanze des Jahres 2021 24. Juni 2020
  • Stellungnahme zur Entscheidung des BGH in Sachen Aceto Balsamico 10. Juni 2020
  • Tomatenketchup im Test: Über Geschmack lässt sich eben doch streiten! 30. April 2020
  • Narrative vs. Tatsachen: Salmonellen in Lebensmitteln 4. März 2020
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