(Bonn, 3. Juni 2019) Unter Berufung auf eine Studie australischer Forscher wird derzeit verstärkt vor dem Lebensmittelzusatzstoff Titandioxid (E 171) gewarnt; dieser komme unter anderem auch in Mayonnaise zum Einsatz. Hierzu ist festzustellen: In Deutschland spielt der Farbstoff Titandioxid bei der Herstellung von Mayonnaise keine Rolle! Weiterlesen
Feinkostsaucen
Ketschup? Majonäse? War da was?
(Bonn, 30.6.2017) Der Rat für deutsche Rechtschreibung hat das „Amtliche Regelwerk der deutschen Rechtschreibung“ überarbeitet und die 2004 eingeführten Schreibweisen „Majonäse“ und „Ketschup“ für zwei der beliebtesten Feinkostprodukte überhaupt wieder gestrichen. Weiterlesen
Stiftung Warentest zu Zucker in Fertigsaucen
(Bonn, 26.4.2017) Die Stiftung Warentest weist in einer aktuellen Untersuchung einmal mehr darauf hin, dass Fertigsaucen wie Ketchup Zucker enthalten.
Dass Fertigsaucen und Ketchup als die wohl beliebteste Fertigsauce Zucker enthalten, dürfte freilich niemanden mehr wirklich überraschen. Spätestens seit der Pflicht, Lebensmittel mit einer Nährwertdeklaration zu versehen, kann auch nicht unterstellt werden, es handele sich um Geheimwissen der Hersteller (die haben die Nährwerte häufig auch schon vor der gesetzlichen Verpflichtung freiwillig angegeben). Weiterlesen